Enzimas

Proteínas cuya función es servir de catalizadores en reacciones bioquímicas. Los enzimas permiten que se realizen reacciones que serían imposibles en condiciones normales en un ser vivo. Existen millares de enzimas que catalizan reacciones específicas, como las lipasas (que rompen polímeros de azúcares), las proteasas (rompen proteínas), las ADN-polimerasas (permiten la duplicación a altísimas velocidades del ADN) o las topoisomerasas (interconvierten la forma de doble hélice del ADN en una forma abierta, permitiendo su duplicación o su traducción). Los enzimas presentan también en muchas ocasiones especificidad hacia el sustrato cuya reacción catalizan; es decir, un enzima puede reaccionar únicamente con la sustancia A y no con la B, a pesar de que ambas sean muy similares.

© Jacobo Cruces Colado,
(117 palabras) Créditos