Aminoácidos

Los aminoácidos son una de las sustancias básicas para la vida. Químicamente son unas moléculas nitrogenadas sencillas que poseen un grupo ácido y un grupo amino, de ahí su nombre, las cuales tienen la capacidad de encadenarse entre sí formando unas moléculas poliméricas naturales que reciben el nombre de proteínas. Aunque existen tan sólo poco más de veinte aminoácidos naturales, las distintas combinaciones de éstos determinan una variedad infinita de proteínas.

© José Carlos Canalda,
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